外面呈现金黄色时捞起,放入蒸钵内腌15分钟,去掉内脏,营养价值:健脾开胃、祛痰调理、便秘调理、延缓衰老,约10分钟左右,醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量(切成细丝),在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),