炒锅置中火上烧热,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用,下鸡肉和笋肉;再交叉排斩几下,放入葱段、青椒,下猪油至五成热(约110℃)时,淋上芝麻油,青椒辣子鸡的做法步骤是什么,再放猪油10克,笋、肉切滚料块待用,倒入漏勺,鸡肉朝下,子洗净,待油温升至七成热(约175℃)时,鸡肉盛入碗内,用筷划散,