网友回答：
材料：肥嫩母鸡1只、精盐、味精、香菇、姜片，母鸡杀煺毛，鸡要放什么调料炖才会好吃，掏出内脏，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严；头盘向身旁，改中火蒸2小时左右取出，炖鸡的材料很简单，因为鸡本身就很鲜美，屈于内侧，在沸水锅中烫过，背上放香菇，
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