也就是中枢神经系统作用,这就是为什么喝咖啡有提神作用的原因,咖啡因是咖啡所有成分中最为注目的,人的中枢神经系统一旦受到这种刺激,会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位,咖啡的香苦酸醇对人体的各个器官,咖啡因有特别强烈的苦味,适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳,