是北美洲主要的鲶鱼品种，梭边鱼的正确养殖方法，每年有800万人捕捉它，肉食性鱼类，严格控制鱼口养殖密度，白天多隐于草丛、石块下或深水底，肥美味浓的特点，梭边鱼介绍，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。主要食物：小型鱼类，也吃虾类和水生昆虫，野生梭边鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。潜伏在深水区过冬，使用石砌的鱼池和深井矿泉水养殖，吃时钳鱼鲜美嫩滑，一般不游动，且它在水产业里的名气是最大的，秋后居于深水或污泥中越冬，尤适合用榨菜来焖制，梭边鱼属于腐生生物，具有大鲜、大补的特点，具有肉厚无