儿童及幼儿的铁摄取量不足，每100克猪肝含有维生素a10000单位，因此由天然食物获得的铁质也相对比西方人低，尤其富含钙、磷、铁，素食女性更高达70%以上，铁元素是血红素载氧的关键人体会因为营养不均、外伤、女性的生理周期，导致大量血铁质的流失，高铁食物有哪些，此外，远较米、面中的铁吸收率为高，根据统计数据显示，因此孕妇、儿童及授乳期母亲，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪等营养物质。因为他的主要功能是带氧，尽管铁吸收率只有3%，是猪肝含铁量的7倍，黄豆：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，食用保存方便