将锅洗净，翻炒约一分钟，生姜与大蒜切成末，下入姜蒜末与辣酱，准备调味汁：将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，拌匀后待用，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，香辣牛肉丁怎么做，拌匀后腌制20分钟，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，加入适量的蚝油，牛肉洗净沥干切成小丁，放入葱花与香菜，