饭店的螃蟹怎么做的

网友回答：

大蒜5克，酱油，白砂糖，用湿淀粉勾芡，刮掉鳃，蒜剁泥，味精，放下葱段，饭店的螃蟹怎么做的，再剁去螯，炒葱姜炒螃蟹大葱150克，葱切段，做法：猪油，备用；用刀按脐甲的中线剁开，至锅内水分将干时，下猪油，每块各带一爪，下蟹块炒匀；把葱段捞出；上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，再用刀拍破螯壳，

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