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什么是胆水豆腐

网友回答：

剩下的黑色液体即为盐卤，由于可以使蛋白质凝固成胶体，胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐，把水分离出来，学名为盐卤，卤水是做豆腐的重要原料，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
问答解答
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