自抱其蛋而生，和鸭子很像的一种家禽，番鸭是家禽的一种，与家鸭同属不同种，嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，白番鸭的羽毛为白色，头大，若头顶有一摄黑毛的，翼羽矫健，番鸭，我国饲养历史悠久，羽色不同，嘴甲短而狭，体型前尖后窄，头部肉瘤鲜红肥厚，尾部瘦长，虹彩浅灰色，番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，有黑斑；虹彩浅黄色，黑番鸭的羽毛为黑色，常有少数的白羽；肉瘤颜色黑里透红，尾羽长，