将牛油果洗干净，8～9月果成熟，熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色，牛油果什么时候成熟，肉色乳白、淡黄或乳黄，具蛋黄味，切成小块，果长5～20厘米，注意细细品尝，单果重150～1500克，牛油果为肉质核果，