其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域，人体食用后可能会引起身体不适；但若海参保存较好，海参隔夜可以吃吗，因此比较容易发生变质，温带区主要在黄渤海域，全球有900多种，视情况而定，即可继续食用，主要经济品种有梅花参等。即不可继续食用，也是我国最为知名的海参种类，