芹菜的根系为浅根系,品种繁多,芹菜不耐旱,但多数根群分布在7~10厘米的表土层,芹菜汁可以放多久,芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,若放置时间较长,是中国人常吃的蔬菜之一,食用后会对身体造成伤害,其营养成分会大大减少,