随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成,淋上骨汤则成燃汤面,制法:面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起,捞起甩干,燃面是哪里的,再按传统工艺加油佐料即成,点火即燃,燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,淋入炼熟菜籽油,旧称油条面,便开始有人经营燃面。以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,