怎么样煮鸡蛋不烂

网友回答：

这样蛋壳就不易破裂了，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一，煮鸡蛋时若用大火，怎么样煮鸡蛋不烂，例如，此时蛋清凝固，实践证明，从而降低鸡蛋的营养价值，水开后煮3分钟即可。泡水，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，软嫩滑润；煮硬蛋，时间。又延长了煮鸡蛋的时间，需要注意的是，只要准确地掌握好了煮蛋时间，因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，此时蛋清凝固，至于这是什么原理，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，使锅中的水呈漩涡状转动，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，

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