醋是酸性还是碱性醋是什么性质的

网友回答：

同时把“醋”称之为“苦酒”，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料，据现有文字记载，醋是酸性还是碱性醋是什么性质的，醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，醋是酸性，善治心腹气血不通，另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用，杀鱼、肉、菜诸虫毒，性温、无毒，药用多为米醋，“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。是调味品中常用的一个品类，醋的种类繁多，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，东方醋起源于中国，

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