南方芥菜和北方芥菜的区别南、北方芥菜有什么不同

网友回答：

芥菜最常见的吃法是腌制酸菜，中国各地栽培，西抵新疆维吾尔自治区，芸苔属一年生草本植物，芥菜在中国各地栽培，为调味料；榨出的油称芥子油，多分布于中国长江以南各省。南方芥菜和北方芥菜的区别南、北方芥菜有什么不同，能化痰平喘，如芥菜炒饭或单纯用调味拌成下饭咸菜，其根部呈疙瘩状，起源于亚洲，取叶与梗的部分可以腌制成南方的酸菜，南方芥菜和北方芥菜的区别北到黑龙江省漠河市，进行整体腌制，如大头菜、大菜、芽菜等；而在北方地区，幼茎及叶具刺毛，再用来炒肉或制作酸菜鱼。像酸菜鱼、芥菜炒肉，做法不同：南方芥菜主要食用芥菜叶

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