另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、糖以及少量清水并搅拌,捞出时沥干水份,捞出,回锅茄子怎么做 回锅茄子的做法,首先把茄子削去皮并切成条,撒上葱花即可食用,锅中倒油烧至七成热,放入姜蒜和辣椒酱炒香后倒入炸好的茄子,