口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,叶片呈长披针形,苦麦菜为植物苦苣的全株,因叶有苦味,剑菜是油麦菜不,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质,本品含有苦味素、蛋白质、维生素B维生素C、胡萝卜素等成分,可调理外感发热、黄疸、蛇虫咬伤等症,证明有显著作用,属菊科、莴苣属植物,苦麦菜味苦,