因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程;无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应,工业上应用较多的是有机物的水解,水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应,仅用水是很难顺利进行的,水中的氢离子加到其中的一部分,水解反应是中和或酯化反应的逆反应,