还有手卷,寿司料理又名汉字鮨及鮓,都是指用盐渍可以久藏的鱼类,原先只是以盐腌制的咸鱼,寿司的米饭是用糖和醋拌的,称寿司饭,制成后将鱼与米饭一起食用,如厚蛋烧和昆布等。寿司紫菜包饭是哪国的,现今的寿司便是由盐腌制的鱼类发展而来,