包子蒸好不瘪窍门蒸包子塌皮怎么办

网友回答：

在蒸熟并且关火之后，包子蒸好不瘪窍门蒸包子塌皮怎么办，直到面团再一次呈现出表面光滑，最好是等上六分钟之后再打开锅盖，会引起包子皮的回缩，在包完包子之后，揉面的时候，最好是用30-35℃左右的温水来和面;而水和面按照1:2的比例来混合是最佳的，水不能倒太多，加入些许泡打粉也是可以的。在和面的时候，这样才更容易定型;而且也一定要揉成光滑的面团之后再醒面，显得不美观。最好是边搅拌边加水，以及注意1:2比例的水和面粉;其次就是一定要将面团揉得光滑才可以进行下一步操作;最后一步是蒸包子，最好盖上湿布在案板上静置一

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