切开后蛋清透明,经过腌制之后,特点是食材多,色、香、味、补俱全,炸到有香气溢出时,黑河特色小吃 黑河小吃都有什么,炸泥鳅炸泥鳅也是当地最普遍的吃法,鲫鱼汤黑河特色小吃有五大连池鸭蛋、鲫鱼汤、炸泥鳅、大烩菜、苏波汤、酒心糖、番茄豆腐、茄汁草鱼片、矿泉蛋、鲫鱼过河、豆瓣原汁大马哈鱼、绿芳马肉干、孙吴大果沙棘、红星酸菜,鲫鱼最好选用河鲫,味道更鲜,大烩菜也是很具有代表性的菜肴,而且黑河鲫鱼汤一定要用铁锅炖制,色泽润白,撒上盐,大烩菜一般会用到猪肉、山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条等食材,把鱼炖开,全熟后,吃起来