如果蒸好的糯米饭太干或有夹生,用手能将糯米粒撵碎的程度就可以(甜酒曲),将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开,30小时后打开看看,盛出一些后会发现四周也都是渗出的米酒汁,甜醪糟制作方法,将成块的酒药放到保鲜膜上隔着保鲜膜用擀面杖擀成粉状,主料:糯米500克,将容器套上两层保鲜膜,然后放到温暖的地方,中间用干净的勺子挖一个圆洞。美味甜醪糟制作方法,一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀,将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中,将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟将糯米淘洗干净,具体需要多长时