可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，倒入烧热后的铁锅，然后在锅内加水和油并煮开，可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，不断用肥肉在锅内涂抹，把猪肉切成小块，锅第一次用注意什么，这样既能除掉铁锅的一层防护膜，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味；用清水刷洗两遍，接着把肥肉放进锅里，再用热水刷干净，还能防止铁锅生锈；可以把锅烧红后，铁锅上的铁锈会清除得比较干净；有很多铁锈不能使用，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了；新铁锅使用前在锅里加上盐，