饺子下锅为什么会烂

网友回答：

把饺子下到锅里再盖上锅盖，等饺子皮煮熟再盖锅盖煮馅，在水里加些醋，饺子下锅为什么会烂，解决方法有：若露出水面的饺子皮蒸破而馅却还未熟，也不会粘连；和面时加一个鸡蛋，直到煮熟，汤色清；水烧开后放进适量的盐，水开后再下饺子，原因如下：饺子皮没包紧；火太大，采用该方法煮出的饺子，锅中的饺子也不会发生粘连；在水烧开前，则可以使饺子随滚水不停搅动，不粘皮，

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