倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，依次在鱼身上铺上葱丝和彩椒条，蒸鲮鱼的做法，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，特别是有葱丝的地方，将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ml、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，要烧到冒烟，最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可，蒸鲮鱼的制作方法，辅料：红椒、黄椒适量，提前烧开半锅水，将一半的葱丝塞入鱼肚中。腌制的过程中将大葱切细丝，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大葱、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水，从鱼背中缝处轻剥一刀