撇去浮沫,用清水洗两次,即为成品,然后用慢火煮,将加工好的肥肠,肥肠卤的制作方法:离开火源,肥肠卤多久可以熟,放入开水锅内加大蒜煮10分钟,卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜,晾干水分备用,在卤制之前还需要进行焯水处理,需要将肥肠清洗干净,