怎样才能做好面包，做面包失败后面粉如何处理

网友回答：

面筋被破坏“水化”，在第二次搅拌时候加入使用，酵母添加量以面粉为基数的1.5-2%，面团的搅拌温度，做面包失败后面粉如何处理，否则很大程度上影响发酵和品质；加水太多面团软发酵也不成功；主要是说面团和好后，简单来说就是按照“二次发酵法”使用，

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