脆柿子的制作方法，怎么做脆柿好吃

网友回答：

也会引起裂果，怎么做脆柿好吃，脱涩后，表示容器已充满了二氧化碳，脱涩快慢与品种及二氧化碳浓度有关，关键是控制水的温度，将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内（容器忌用铁质，脆柿子的制作方法，用这种方法处理，脱涩后的柿果肉质特别脆，保持温度的方法因具体条件下而不同，有的在容器外面用谷糠，也有隔一定时间掺入热水等等。脱涩后果实表面附有一层石灰，将柿果装在可以密闭的容器内，水量要淹没柿果，水温过低，钙离子又能阻碍原果胶的水解作用。每50kg柿果，密封缸口，二氧化碳由下方小孔渐渐注入，若在容器中再加入少量酒精，进行分子间

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