就可以准备小火煨汤了；留出约一厘米的缝隙出气，汤罐里放入一块姜切成的姜片，这时加入枸杞就行了，将早先切好的铁棍山药和泡好的红枣放入，汤罐大火烧开约十几分钟后，鸡汤怎么才能炖香，以免跑气影响了煨汤的汤色和香味，汤里的山药软烂了，主料：黑母鸡一只、铁棍山药三根。就用小勺子将浮沫一点点地撇去，继续大火开盖煮沸；水烧开将鸡块放入焯水；鸡宰杀后处理干净，内脏、血污，