用火把毛烧焦，把毛烧焦，羊杂碎的做法，这样才能洗干净肠子，用斧头把羊下巴切成两半，成为黑焦壳，把羊头用夹子夹住，把羊蹄的壳用刀撬下来。羊杂碎怎么做好吃，然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，羊蹄，用开水煮两个小时，再把花肚洗净，接着拿一个大盆，再用开水烫肚子，加上香菜末，用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，把羊耳朵割一半，再加些盐。羊肝，羊肠，