不要炒老,4、可用肉丝代替肉片,1、材料全部切好待用,如果很瘦的肉就要加一些油。竹笋炒肉怎么做好吃不苦,5、改大火放入洗净切好的竹笋,小贴士:2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味,3、腌制肉片的油不可烧得过热,4、加入葱姜蒜小米椒花椒,