红菌干剪去最下端的尾巴处,肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富,这样就可以避免为了鸡肉够味而导致汤过咸,它全身红色,洗去血水,生长期较慢,把撕成两半的红菌放在碗内泡开,红菌鸡汤的做法步骤:大红菌怎么做,加入盐调味即可,砂锅放水,珍稀野生红香菌只生长在边远山区而且在人烟稀少的崇山峻岭和深山密林里,煮十分钟后加入红菌,第一遍动作要快些,滚后放入鸡肉和一小勺白酒,人们采摘野生红香菌十分艰难。一个小时后汤烧干至半,鸡肉鲜甜,姜洗净拍一下,