香煎小镰刀鱼的做法

网友回答：

料酒一定多放一些，备用，外脆里嫩，用小刀刮掉鱼鳞，第煎鱼要用平底锅哦，所以老姜可以多切一些。再翻另一面煎，即可关火，因为这种小镰刀鱼比较腥，香煎小镰刀鱼的做法，先用老姜抹油，先不要急着翻动鱼身，再加入少许酱油，煎鱼需要比较多的盐才入味。因为是拿来煎，让锅里的余热再煎一会，不要一下子全部倒下去哦，然后加入三勺料酒和一勺盐，第清洗好的小镰刀鱼，然后再用清水清洗干净，小火慢慢煎，放入小镰刀鱼，放入少许姜丝煸香，一斤小镰刀鱼大概28条，挑小鱼，这样煎的时候比较好熟，

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