撒少许干面粉，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮；盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，用拇指压扁；锅开后蒸12分钟即可关火，用刀切成大小均匀的块状；待面团发酵至2倍大时，花卷的层次和形状就出来了；取出揉匀；怎么蒸花卷好吃又松软，面粉放入盆中，撒少许盐；再揉成面团，分次倒入温水，