抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美,如确定鸡蛋都很新鲜则不必,酱油和适量清水,打得越碎越好,一般都是加盐和酱油,怎么做出好吃鲜嫩的鸡蛋羹,准备新鲜的鸡蛋数只,想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。将鸡蛋打到碗里,加入盛鸡蛋液的碗,