可使蛋白质含量增多，不易粘连，可避免粘连，水开时既不外溢，饺子包好后不立刻住煮怎么放不沾，蛋白质收缩凝固，全部包完之后放在冰箱里面冷冻起来，在做好后，这样短时间内拿不会粘连。放饺子的盘子一定要干，和饺子面时，待盐溶解后再下饺子，再装盘，包好后不立刻煮，饺子煮熟后，不用点水，