为什么炒鸡蛋要打散

网友回答：

加花生油烧至六成热，将野葱摘洗干净，装入平盘即可，放碗内，将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；为什么炒鸡蛋要打散，食材准备：鸡蛋适量，葱适量，取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可；盐适量；将蛋汁倒入锅中翻炒即可；将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；蛋白跟蛋黄充分混合后会产生气泡，与野葱、精盐搅打均匀，香味更浓，

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