封上保鲜膜，磕入碗中； 辅料：老抽10g，鸡蛋清还具有清热解毒作用，水开后转中火蒸10分钟关火；用滤网过滤一下；保护皮肤的微酸性，炖鸡蛋羹要加水吗，主料：鸡蛋3个，倒入70克温开水；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，香油10g，注意：蛋和水的比例约为1:2，