炖至鸡肉酥软,加入适量油烧至八成,加入一块陈皮,加入香菇,加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香;大火烧开后撇去浮沫,腊鸡怎么做好吃,材料:腊鸡1000克、香菇100克、油、盐适量、花椒5克、姜10克、辣椒20克、陈皮20克、料酒20毫升、醋10毫升、胡椒粉5克、葱10克、鸡精5克、蒜10克,香菇用温水泡发后洗净备用;