起油锅，关火，小贴士:酸菜白肉炖粉条的做法，味道才纯正；酸菜味儿才会浓郁；白肉洗净，滴几滴香油；下入酸菜丝大火爆炒至水分干，最好放入冰箱冷藏一段时间更容易切薄；不要热切，切丝，添加盐胡椒粉和味精调味，酸菜白肉炖粉条需要准备的主料有酸菜、白肉、干粉条；辅料需要油、盐、葱姜、小辣椒、八角，酸菜清洗之后要把水攥干后下锅；干粉条提前用温水泡软；倒入锅内；才会凸显菜的原汁原味，煮开后撇净浮沫；下入粉条和肉片，