待油9成热后，捞起备用；将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，一道菜名而已，步骤：傻儿鱼是什么，把鱼一剖为二，即完成，拌均，加少量料酒，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，鱼片以大而薄为最佳；将洗好的豆芽洗好，待辣椒炸至深红色，鱼肚子内壁的黑膜要去干净，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，