淘米水中加入精盐1小匙,调料:食盐适量,葱末及剪碎的干红椒,凉拌毛豆的做法,花椒适量,干辣椒适量,香叶3片,将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉,稍加浸泡后反复搓洗,凉拌毛豆的制作步骤,将混合调味汁倒入毛豆中,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,蒜适量,下花椒粒炝锅,大火煮开后再煮3分钟左右即可,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用,辣椒油适量,葱适量,将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味,调味碗中放入蒜末,