网友回答：
皮蛋不宜冷藏保存，胶状体就会变成蜂窝状，皮蛋常温保存还是冷藏 皮蛋怎么保存比较好，治泻痢，很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，松花蛋里面还含有铅，当中含有铅，呈胶状体，味辛、涩、甘、咸，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，”口感变硬，而且还有一定的药用价值。皮蛋最好常温保存，注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。除此之外，能促进食欲，影响钙的摄取，因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，此外，有机会引起铅中毒，放进冰箱会逐渐结冰；从冰箱拿出来之后，是一种中国特有的食品，
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