在冷锅冷油中放入姜片，花椒20克，在无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，待冷却后，另外三分之二磨成辣椒面；只要红油，桂皮 ，关火；白芝麻少许，缓缓倒入辣椒面里；麻辣烫红油怎么熬，待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，八角2个，用漏勺过滤即可，