加少许盐煮开捞起;把鸡腿洗净切块;热锅凉油,食材:鸡腿2个、菱角200克、植物油13茶勺、盐2茶勺、老抽2茶勺、红曲米1茶勺、姜5克、草果1个、花椒粒10个、八角1个、辣皮子5个、料酒1茶勺、青辣椒1个,加料酒翻炒均匀;青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段,加老抽翻炒均匀上色;翻炒出水分,