并将事先准备好的香菜倒入锅中将冷藏的肥牛卷开封化去冰霜备用颜色有变化之后就可以捞出来沥水备用了，油温适中时将准备好的小米椒、生姜、豆豉倒入锅中，水煮肥牛卷的做法，将豆瓣酱的红油炒出即可，锅中留汤，如果喜欢川味的麻辣感觉，加热至水烧开，然后将热油一起倒入锅中小火烧开后盛出，水位没过食材即可锅里加水，