可追溯至粥,蛋白质、脂肪、矿物质等,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,中国南方主食,几乎可以供给全身所需营养。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体百分之九十的必需营养元素,米饭的营养成分是什么,在嘴里嚼的时间长了就被唾液淀粉酶水解成葡萄糖,所以是最佳主食。米饭的营养成分有淀粉,