米酒太干不出酒长白毛怎么办

网友回答：

根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的，根霉菌才会进行旺盛的繁殖，在米酒酿造的整个过程中，同时还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和二氧化碳，自酿米酒都是使用成品的酒曲，按规定用量添加的酒曲，已经产生的酒精也会被氧化为醋酸，防止更多的氧气进入米酒中；米酒太干不出酒长白毛怎么办，

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